ESPEMOSEGAARD


Sig mig hvad du spiser, saa skal jeg sige dig, hvad du er.”

               (citat: Jean-Anthelme Brillat-Savarin, 1826)



Ordene stammer fra forfatteren til bogen Smagens fysiologi, der er en litterær klassiker og en stadig levende kilde for den gastronomiske sans.


Hvis gamle Savarin’s aforisme —  du er hvad du spiser — giver  mening for dig, har du særdeles god grund til at stifte nærmere bekendtskab med produkterne fra Espemosegaard. Her hersker principperne om at producere kvalitetskød samtidig med at  der værnes om dyrenes livskvalitet.


             

 

Espemosegaard. I dag handler det om gårdens pro-dukter, hvor der er fokus på økologi og dyrevelfærd. Men det fortælles, at en fejde mellem katolikker og protestanter udspillede sig på dette sted omkring reformationen i 1500-tallet.